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芹沢 美稀

肉食べたくて。秋。学ぶということ。

そろそろ《2016年 行っておくべき肉店》の記事を書かなければと思い、どのお店にしようかな〜なんてことを考えております。もうあと1ヶ月で2015年も終了しますが、後悔のないお肉ライフを送りたいと思います。最近は熟成肉を出すお店が増えたので、赤身の熟成肉のステーキを食べることが多くなり、いわゆる焼肉を食べる割合が減ったように感じます。

がっつりと赤身肉の美味しさを味わいたいなら、分厚くカットしたステーキがいいのですが、先日焼肉を食べましたよ!

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肉たべたくて。秋。コムニコ創立7年!

先日、友人と一緒に渋谷にあるレストラン煉瓦さんに行きました。

このお店の特徴の一つは、お肉をその日に来店予定のお客さんの分を全て一緒に、お肉の塊で焼きます。お店の名前にもなっている煉瓦釜で、じっくりと時間をかけて焼き、そして焼きあがったお肉をみんなの前で切ってくれます!この日は約6kgの大きなお肉の塊を焼いたとのこと!シェフーーーー!早く食べたいっ!

焼きあがったお肉は、1人あたり約300gほどサーブされます。お肉はふっくらしていて、ジューシー。赤身肉のうまさが十分に引き出され、適度に甘い肉汁が口の中に広がり、、、もうお口の中がやばいです!

女同士、休日にこんな美味しいお肉を食べながら、仕事のことをお互い話して刺激をもらう。私のお肉に付き合っていただき感謝します。

ちなみにお肉の焼き上がり時刻は20時ですよ


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